Affinage de fromages de Munster et Munster Géromé élaboré en Alsace et dans les Vosges. Vente en gros et au détail de fromages de Munster et de spécialités fromagères. Vente et négoce de Vins d'Alsace et Spiritueux. Vins d'Alsace du Domaine Mauler. Magasins d'alimentation et de produits du Terroir à Beblenheim, Riquewihr et Ribeauvillé en Alsace dans le Haut-Rhin.

 
 
Maison Fischer : Le Munster... Autrement
 
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Médailles et distinctions de la Maison Fischer
  • Médailles d'Or 2014

    La Maison Fischer a obtenu deux médailles d'Or lors du concours général agricole de Paris 2014 pour son munster au cumin 800g ainsi que son munster fermier 800g !
  • Médaille d'Argent 2013

    La Maison Fischer a obtenu une médaille d'argent lors du concours général agricole de Paris 2013 pour son munster au cumin.
  • Médaille d'Or 2013

    La Maison Fischer a obtenu une médaille d'Or lors du concours interprofessionnel du Munster 2013 pour son petit munster laitier.
  • Médaille de Bronze 2013

    La Maison Fischer a obtenu une médaille de Bronze lors du concours interprofessionnel du Munster 2013 pour son munster au cumin.
  • Médaille d'Or au Concours de Colmar

    Notre Pinot Noir de 2012 a obtenu la médaille d'Or au Concours de Colmar en 2013
 
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Dossier de presse : Le Munster Fischer
Les bonnes recettes au fromage de Munster d'Emile Jung
Galerie de photos

Les recettes ci-dessous ont été élaborées par le Chef Cuisinier Emile Jung, restaurant « Au Crocodile** », à Strasbourg (photo ci-contre).

 

Elles sont reproduites ici avec l'aimable autorisation du Syndicat Interprofessionnel du Fromage Munster (SIFM) que nous remercions vivement.

 

Nous vous souhaitons un excellent appétit !

Emile Jung, Chef cuisinier du restaurant Au Crocodile à Strasbourg
       

Gratin de Tagliatelles
au Munster

 

Gratin de Tagliatelles au Munster

Salade de Munster
en musique

 

Salade de Munster en musique

Médaillons
de porc en fête

 

Médaillons de porc en fête

Baeckeoffe
au Munster

 

Baeckeoffe au Munster

       

Fine feuille de
Munster au four

 

Fine feuille de Munster au four

Crêpes soufflées
au Munster

 

Crêpes soufflées au Munster

Tourte aux pommes de
terre et au Munster

 

Tourte aux pommes de terres et au Munster

Hareng frais au Munster
Pommes sautées

 

Hareng frais au Munster, Pommes sautées

 

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