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| Salade de Munster en musique |
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Médaille d'Argent
 La Maison Fischer a remporté la médaille d'Argent pour son petit Munster du Grand'Père Fischer lors du Concours Général Agricole de Paris. Médaille de Bronze 2011
 La Maison Fischer a obtenu une médaille de Bronze lors du concours interprofessionnel du Munster 2011 pour son petit munster laitier. Médaille de Bronze 2011
La Maison Fischer a obtenu une médaille de Bronze lors du concours interprofessionnel du Munster 2011 pour son grand munster au cumin. Médaille d'Argent 2011
La Maison Fischer a obtenu une médaille d'Argent lors du concours interprofessionnel du Munster 2011 pour son grand munster fermier.
Médaille d'Or 2011
 La Maison Fischer a obtenu une médaille d'Or lors du concours interprofessionnel du Munster 2011 pour son grand munster laitier.
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Salade de Munster en musique
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Ingrédients :
1 petit Munster Fischer jeune et ferme,
2 oignons,
1 salade "feuilles de chêne",
2 cuillères à soupe d'huile,
1 cuillère à soupe de vinaigre,
1 cuillère à café de moutarde,
1/2 verre d'Edelzwicker Fischer,
persil,
cerfeuil,
ciboulette,
sel,
poivre
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Disposez quelques feuilles de chêne dans un saladier. Découpez le Munster en dés d'environ 1 cm3 et mettez-les sur les feuilles de laitue.
Emincez finement les oignons et disposez-les sur les dés de Munster. Hachez le persil, le cerfeuil et la ciboulette.
Dans un bol, mélangez l'huile, le vinaigre, et la moutarde. Mélangez avec une fourchette afin d'obtenir un mélange onctueux. Ajoutez-y les herbes, le sel et le poivre.
Versez cette sauce sur le Munster et servez. Bon appétit.
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| Source : SIFM / Emile Jung |
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