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| Salade de Munster en musique |
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Médailles d'Or 2014
 La Maison Fischer a obtenu deux médailles d'Or lors du concours général agricole de Paris 2014 pour son munster au cumin 800g ainsi que son munster fermier 800g !
Médaille d'Argent 2013
 La Maison Fischer a obtenu une médaille d'argent lors du concours général agricole de Paris 2013 pour son munster au cumin. Médaille d'Or 2013
La Maison Fischer a obtenu une médaille d'Or lors du concours interprofessionnel du Munster 2013 pour son petit munster laitier. Médaille de Bronze 2013
 La Maison Fischer a obtenu une médaille de Bronze lors du concours interprofessionnel du Munster 2013 pour son munster au cumin. Médaille d'Or au Concours de Colmar
Notre Pinot Noir de 2012 a obtenu la médaille d'Or au Concours de Colmar en 2013
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Salade de Munster en musique
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Ingrédients :
1 petit Munster Fischer jeune et ferme,
2 oignons,
1 salade "feuilles de chêne",
2 cuillères à soupe d'huile,
1 cuillère à soupe de vinaigre,
1 cuillère à café de moutarde,
1/2 verre d'Edelzwicker Fischer,
persil,
cerfeuil,
ciboulette,
sel,
poivre
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Disposez quelques feuilles de chêne dans un saladier. Découpez le Munster en dés d'environ 1 cm3 et mettez-les sur les feuilles de laitue.
Emincez finement les oignons et disposez-les sur les dés de Munster. Hachez le persil, le cerfeuil et la ciboulette.
Dans un bol, mélangez l'huile, le vinaigre, et la moutarde. Mélangez avec une fourchette afin d'obtenir un mélange onctueux. Ajoutez-y les herbes, le sel et le poivre.
Versez cette sauce sur le Munster et servez. Bon appétit.
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| Source : SIFM / Emile Jung |
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