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| Fine feuille de Munster au four |
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Médaille d'Argent
 La Maison Fischer a remporté la médaille d'Argent pour son petit Munster du Grand'Père Fischer lors du Concours Général Agricole de Paris. Médaille de Bronze 2011
 La Maison Fischer a obtenu une médaille de Bronze lors du concours interprofessionnel du Munster 2011 pour son petit munster laitier. Médaille de Bronze 2011
La Maison Fischer a obtenu une médaille de Bronze lors du concours interprofessionnel du Munster 2011 pour son grand munster au cumin. Médaille d'Argent 2011
La Maison Fischer a obtenu une médaille d'Argent lors du concours interprofessionnel du Munster 2011 pour son grand munster fermier.
Médaille d'Or 2011
 La Maison Fischer a obtenu une médaille d'Or lors du concours interprofessionnel du Munster 2011 pour son grand munster laitier.
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Fine feuille de Munster au four
Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
250g de pâte feuilletée,
1 petit Munster Fischer,
20 cl de crème épaisse,
Salade mêlée,
Huile d'olive,
Vinaigre de vin,
Moutarde à l'ancienne,
Sel,
Poivre
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Etalez la pâte feuilletée et découpez-la en carrés de 5 cm de côté environ. Faites-les cuires au four.
Séparez le feuilletage en fine tranches et repassez ces dernières au four afin de bien les faire sécher.
Déposez sur chaque feuille une cuillère à café de crème épaisse et une tranche de Munster. Puis passez ces fines feuilles garnies au four jusqu'à ce que le Munster soit coulant.
Servez aussitôt accompagné d'une salade mêlée assaisonnée au vinaigre de vin, à l'huile d'olive et à la moutarde à l'ancienne. Bon appétit.
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| Source : SIFM / Emile Jung |
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