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Médaille d'Argent
 La Maison Fischer a remporté la médaille d'Argent pour son petit Munster du Grand'Père Fischer lors du Concours Général Agricole de Paris. Médaille de Bronze 2011
 La Maison Fischer a obtenu une médaille de Bronze lors du concours interprofessionnel du Munster 2011 pour son petit munster laitier. Médaille de Bronze 2011
La Maison Fischer a obtenu une médaille de Bronze lors du concours interprofessionnel du Munster 2011 pour son grand munster au cumin. Médaille d'Argent 2011
La Maison Fischer a obtenu une médaille d'Argent lors du concours interprofessionnel du Munster 2011 pour son grand munster fermier.
Médaille d'Or 2011
 La Maison Fischer a obtenu une médaille d'Or lors du concours interprofessionnel du Munster 2011 pour son grand munster laitier.
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Baeckeoffe au Munster
Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Ingrédients :
400g de pommes de terre,
1 petit Munster Fischer,
1 petit Munster Fischer jeune et ferme,
35 cl de Gewürztraminer Fischer,
80g de Crème épaisse,
100g d'échalottes,
Cumin,
Fleur de thym,
sel,
poivre
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Faites cuire les pommes de terre en robe des champs. Epluchez-les et coupez-les en rondelles.
Dans un plat à baeckeoffe, disposez en couches successives, les pommes de terre, les Munsters en tranches épaisses, les échalottes, la crème épaisse.
Renouvelez ces couches, mouillez au Gewürztraminer, couvrez et mettez à four moyen (170° - 180°) pendant 3/4 d'heure à 1 heure. Bon appétit.
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| Source : SIFM / Emile Jung |
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