Affinage de fromages de Munster et Munster Géromé élaboré en Alsace et dans les Vosges. Vente en gros et au détail de fromages de Munster et de spécialités fromagères. Vente et négoce de Vins d'Alsace et Spiritueux. Vins d'Alsace du Domaine Mauler. Magasins d'alimentation et de produits du Terroir à Beblenheim, Riquewihr et Ribeauvillé en Alsace dans le Haut-Rhin.

 
 
Maison Fischer : Le Munster... Autrement
 
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7, rue de la Grande Cave - 68980 BEBLENHEIM
 
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Médailles et distinctions de la Maison Fischer
  • Médailles d'Or 2014

    La Maison Fischer a obtenu deux médailles d'Or lors du concours général agricole de Paris 2014 pour son munster au cumin 800g ainsi que son munster fermier 800g !
  • Médaille d'Argent 2013

    La Maison Fischer a obtenu une médaille d'argent lors du concours général agricole de Paris 2013 pour son munster au cumin.
  • Médaille d'Or 2013

    La Maison Fischer a obtenu une médaille d'Or lors du concours interprofessionnel du Munster 2013 pour son petit munster laitier.
  • Médaille de Bronze 2013

    La Maison Fischer a obtenu une médaille de Bronze lors du concours interprofessionnel du Munster 2013 pour son munster au cumin.
  • Médaille d'Or au Concours de Colmar

    Notre Pinot Noir de 2012 a obtenu la médaille d'Or au Concours de Colmar en 2013
 
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Dossier de presse : Le Munster Fischer
Les bonnes recettes au fromage de Munster d'Emile Jung
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Nos autres spécialités fromagères

Différentes spécialités sont proposée par la Maison Fischer. Qu'il s'agisse de Munster AOC présenté sous forme de coffret, ou bien de dérivés du Munster, ou bien même de petite tommettes fermières ... Consultez notre liste.

 

Coffret Le Munster à Flamber

 

Coffret Le Munster à Flamber

 

Ce coffret propose un Munster de 11 cm de diamètre et de 200 grammes affiné avec soin dans nos caves pendant 15 à 30 jours. Il bénéficie du label AOC-AOP (Appellation d'Origine Con...

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Le Carré Brasseur, à la bière brune d'Alsace 220g

 

Le Carré Brasseur, à la bière brune d'Alsace 220g

 

Cette spécialité fromagère carrée est affinée à la bière brune d'Alsace selon une recette secrète. Sa croute est légèrement fleurie, ce qui lui donne l'aspect de velour.

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Blanc à fromage, fromage non affiné 1,2kg

 

Blanc à fromage, fromage non affiné 1,2kg

 

Ce fromage est la base du fromage de Munster AOC-AOP. Cependant il ne sera pas affiné, c'est à dire qu'il ne sera pas lavé, ni conservé en caves d'affinage pour qu'il reste blanc...

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La Tommette du Grand'Père Fischer au lait cru 400g

 

La Tommette du Grand'Père Fischer au lait cru 400g

 

La Tommette du Grand'Père Fischer, est un fromage à base de pâte pressée non cuite, elle est trouée comme une tomme de montagne, mais sa texture reste souple. Elle est affinée dans...

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Bocal Les Dés d'Alsace

 

Bocal Les Dés d'Alsace

 

Cette spécialité fromagère est la base du fromage de Munster AOC-AOP. Il n'est pas affiné et est directement mariné dans un mélange d'huile de tournesol, d'échalottes et d'herbes. ...

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