Affinage de fromages de Munster et Munster Géromé élaboré en Alsace et dans les Vosges. Vente en gros et au détail de fromages de Munster et de spécialités fromagères. Vente et négoce de Vins d'Alsace et Spiritueux. Vins d'Alsace du Domaine Mauler. Magasins d'alimentation et de produits du Terroir à Beblenheim, Riquewihr et Ribeauvillé en Alsace dans le Haut-Rhin.

 
 
Maison Fischer : Le Munster... Autrement
 
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7, rue de la Grande Cave - 68980 BEBLENHEIM
 
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Médailles et distinctions de la Maison Fischer
  • Médailles d'Or 2014

    La Maison Fischer a obtenu deux médailles d'Or lors du concours général agricole de Paris 2014 pour son munster au cumin 800g ainsi que son munster fermier 800g !
  • Médaille d'Argent 2013

    La Maison Fischer a obtenu une médaille d'argent lors du concours général agricole de Paris 2013 pour son munster au cumin.
  • Médaille d'Or 2013

    La Maison Fischer a obtenu une médaille d'Or lors du concours interprofessionnel du Munster 2013 pour son petit munster laitier.
  • Médaille de Bronze 2013

    La Maison Fischer a obtenu une médaille de Bronze lors du concours interprofessionnel du Munster 2013 pour son munster au cumin.
  • Médaille d'Or au Concours de Colmar

    Notre Pinot Noir de 2012 a obtenu la médaille d'Or au Concours de Colmar en 2013
 
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Dossier de presse : Le Munster Fischer
Les bonnes recettes au fromage de Munster d'Emile Jung
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Le Vigneron, spécialités de la Maison Fischer

Le Vigneron a été la première gamme de spécialités développée par la Maison Fischer dans le début des années 1990, à sa création la gamme comptait une référence. Le Vigneron à la confiture de framboise qui est parti des habitudes culinaires de la fille d'Armand Fischer, Yvette Mauler. Aujourd'hui la gamme compte environ dix références.

 

Le Vigneron au Marc de Gewurztraminer 500g

 

Le Vigneron au Marc de Gewurztraminer 500g

 

Cette spécialité fromagère de 15cm diamètre et de 500 grammes est affinée avec soin dans nos caves pendant 15 à 30 jours. Le fromage est affiné, c'est à dire frotté à la main non...

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La Vigneron à la confiture de framboises 500g

 

La Vigneron à la confiture de framboises 500g

 

Cette spécialité fromagère de 15cm diamètre et de 500 grammes est affinée avec soin dans nos caves pendant 15 à 30 jours. Le fromage est à la fin de son affinage farci d'une fine...

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Le Vigneron aux Herbes 500g

 

Le Vigneron aux Herbes 500g

 

Cette spécialité fromagère de 15cm diamètre et de 500 grammes est affinée avec soin dans nos caves pendant 15 à 30 jours. A la fin de son affinage, le fromage est coupé en deux e...

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Le Vigneron au Marc de Gewurztraminer 200g

 

Le Vigneron au Marc de Gewurztraminer 200g

 

Cette spécialité fromagère de 11cm diamètre et de 200 grammes est affinée avec soin dans nos caves pendant environ 15 jours. Le fromage est affiné, c'est à dire frotté à la main ...

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Le Vigneron à la Confiture de framboises 200g

 

Le Vigneron à la Confiture de framboises 200g

 

Cette spécialité fromagère de 11cm diamètre et de 200 grammes est affinée avec soin dans nos caves pendant environ 15 jours. Le fromage est à la fin de son affinage farci d'une fin...

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Le Vigneron au Piment d'Espelette 200g

 

Le Vigneron au Piment d'Espelette 200g

 

Cette spécialité fromagère de 11cm diamètre et de 200 grammes est affinée avec soin dans nos caves pendant environ 15 jours. A la fin de son affinage, le fromage est coupé en deux ...

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Le Vigneron au Marc de Gewurztraminer 125g

 

Le Vigneron au Marc de Gewurztraminer 125g

 

Cette spécialité fromagère de 8cm diamètre et de 125 grammes est affinée avec soin dans nos caves pendant environ 15 jours. Le fromage est affiné, c'est à dire frotté à la main non...

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Le Vigneron à la Confiture de framboises 125g

 

Le Vigneron à la Confiture de framboises 125g

 

Cette spécialité fromagère de 8cm diamètre et de 125 grammes est affinée avec soin dans nos caves pendant environ 15 jours. Le fromage est à la fin de son affinage farci d'une fine...

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Le Vigneron affiné au Gewurztraminer 125g

 

Le Vigneron affiné au Gewurztraminer 125g

 

Cette spécialité fromagère de 8cm diamètre et de 125 grammes est affinée avec soin dans nos caves pendant environ 15 jours. Le fromage est affiné, c'est à dire frotté à la main non...

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Le Vigneron aux Truffes blanches d'été : 2% 125g

 

Le Vigneron aux Truffes blanches d'été : 2% 125g

 

Cette spécialité fromagère de 8cm diamètre et de 125 grammes est affinée avec soin dans nos caves pendant environ 15 jours. Le fromage est affiné, puis est farçi d'une pâte à la dé...

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Le Vigneron Winstub ( confit de choucroute ) 125g

 

Le Vigneron Winstub ( confit de choucroute ) 125g

 

Cette spécialité fromagère de 8cm diamètre et de 125 grammes est affinée avec soin dans nos caves pendant environ 15 jours. Le fromage est affiné, puis est farçi à l'aide d'une rec...

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Le Vigneron La Provence 125g

 

Le Vigneron La Provence 125g

 

Cette spécialité fromagère de 8cm diamètre et de 125 grammes est affinée avec soin dans nos caves pendant environ 10 jours puis il est entouré d'un subtil mélange d'herbes de prove...

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