Divisez la pâte feuilletée en 2 parties et étalez-les en formant 2 disques. Placez le 1er disque dans un moule à tourte beurré et faites-y de petits trous à l'aide d'une fourchette.
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Coupez les Munsters en lamelles . Epluchez et hachez les échalottes.
Sur la pâte feuilletée, répartissez les rondelles de pommes de terre, les lamelles de Munster, et les échalottes. Recouvrez de crème fraîche salée et poivrée.
Recouvrez le tout du 2ème disque de pâte feuilletée et rassemblez les bords. Badigeonnez le dessus de la tourte de jaune d'oeuf.
Enfournez à température moyenne (170° - 180°) pendant 30 minutes. Servez aussitôt avec une salade mêlée. Bon appétit.
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La Maison Fischer a obtenu deux médailles d'Or lors du concours général agricole de Paris 2014 pour son munster au cumin 800g ainsi que son munster fermier 800g !
La Maison Fischer a obtenu une médaille d'argent lors du concours général agricole de Paris 2013 pour son munster au cumin.
La Maison Fischer a obtenu une médaille de Bronze lors du concours interprofessionnel du Munster 2013 pour son munster au cumin. 
