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Médailles et distinctions de la Maison Fischer
  • Médailles d'Or 2014

    La Maison Fischer a obtenu deux médailles d'Or lors du concours général agricole de Paris 2014 pour son munster au cumin 800g ainsi que son munster fermier 800g !
  • Médaille d'Argent 2013

    La Maison Fischer a obtenu une médaille d'argent lors du concours général agricole de Paris 2013 pour son munster au cumin.
  • Médaille d'Or 2013

    La Maison Fischer a obtenu une médaille d'Or lors du concours interprofessionnel du Munster 2013 pour son petit munster laitier.
  • Médaille de Bronze 2013

    La Maison Fischer a obtenu une médaille de Bronze lors du concours interprofessionnel du Munster 2013 pour son munster au cumin.
  • Médaille d'Or au Concours de Colmar

    Notre Pinot Noir de 2012 a obtenu la médaille d'Or au Concours de Colmar en 2013
 
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Médaillons de porc en fête

 

Pour 4 personnes

 

Préparation : 15 minutes

 

Cuisson : 12 minutes

 

Ingrédients :

 

4 médaillons de porc de 140g environ (filet mignon ou carré),

4 tranches de pain de mie,

2 tranches de jambon de Bayonne,

4 tranches épaisses de Munster Fischer,

4 tranches d'ananas en boîte,

20g de beurre,

Moutarde à l'ancienne,

3 cuillerées d'huile,

sel, poivre

 

 

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Médaillons de porc en fête

Faites dorer légèrement les tranches de pain de mie au grille-pain.

 

Faites frire les médaillons de porc dans une poêle avec l'huile (2 à 3 minutes par face).

 

Dans un plat à four, disposez sur chaque tranche de pain de mie doré : 1/2 tranche de jambon de Bayonne, 1 tranche d'ananas, 1 médaillon de porc, et 1 tranche de Munster.

 

Mettez à four chaud pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le Munster soit bien fondu et recouvre le porc. Servez aussitôt. Bon appétit.

 

Source : SIFM / Emile Jung

 

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