Affinage de fromages de Munster et Munster Géromé élaboré en Alsace et dans les Vosges. Vente en gros et au détail de fromages de Munster et de spécialités fromagères. Vente et négoce de Vins d'Alsace et Spiritueux. Vins d'Alsace du Domaine Mauler. Magasins d'alimentation et de produits du Terroir à Beblenheim, Riquewihr et Ribeauvillé en Alsace dans le Haut-Rhin.

 
 
Maison Fischer : Le Munster... Autrement
 
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7, rue de la Grande Cave - 68980 BEBLENHEIM
 
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Médailles et distinctions de la Maison Fischer
  • Médailles d'Or 2014

    La Maison Fischer a obtenu deux médailles d'Or lors du concours général agricole de Paris 2014 pour son munster au cumin 800g ainsi que son munster fermier 800g !
  • Médaille d'Argent 2013

    La Maison Fischer a obtenu une médaille d'argent lors du concours général agricole de Paris 2013 pour son munster au cumin.
  • Médaille d'Or 2013

    La Maison Fischer a obtenu une médaille d'Or lors du concours interprofessionnel du Munster 2013 pour son petit munster laitier.
  • Médaille de Bronze 2013

    La Maison Fischer a obtenu une médaille de Bronze lors du concours interprofessionnel du Munster 2013 pour son munster au cumin.
  • Médaille d'Or au Concours de Colmar

    Notre Pinot Noir de 2012 a obtenu la médaille d'Or au Concours de Colmar en 2013
 
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Dossier de presse : Le Munster Fischer
Les bonnes recettes au fromage de Munster d'Emile Jung
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Les Confitures d'Alsace

Plusieurs artisans ont été selectionnés pour leur produits de qualité et parfois originaux, laissez-vous tenter par une de nos confitures gourmandes !

 

Confiture de Nicole Eglantines

 

Confiture de Nicole Eglantines

 

La Confiture de Nicole aux églantines est préparée dans des bassines de cuivre ou d'inox. Elle est realisée avec 63 grammes de fruits pour 100 grammes de sucre.

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Confiture de Nicole Mûres Sauvages

 

Confiture de Nicole Mûres Sauvages

 

La Confiture de Nicole aux mûres sauvages est préparée dans des bassines de cuivre ou d'inox. Elle est realisée avec 55 grammes de fruits pour 100 grammes de sucre.

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Confiture de Nicole Griottes d'Alsace

 

Confiture de Nicole Griottes d'Alsace

 

La Confiture de Nicole aux griottes d'Alsace est préparée dans des bassines de cuivre ou d'inox. Elle est realisée avec 63 grammes de fruits pour 100 grammes de sucre.

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Confiture de Nicole Framboises et Rhubarbe

 

 

La Confiture de Nicole aux framboises et à la rhubarbe est préparée dans des bassines de cuivre ou d'inox. Elle est realisée avec 63 grammes de fruits pour 100 grammes de sucre.

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Confiture de Mirabelles

 

Confiture de Mirabelles

 

La Confiture de mirabelles est préparée dans des bassines de cuivre ou d'inox. Elle est realisée avec 55 grammes de fruits pour 100 grammes de sucre.

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Confiture de Quetsches

 

Confiture de Quetsches

 

La Confiture de quetsches est préparée dans des bassines de cuivre ou d'inox. Elle est realisée avec 55 grammes de fruits pour 100 grammes de sucre.

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Confiture de Coings

 

Confiture de Coings

 

La Confiture aux coings est préparée dans des bassines de cuivre ou d'inox. Elle est realisée avec 55 grammes de fruits pour 100 grammes de sucre. Le Coing est un fruit surprenan...

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Confiture de Rhubarbe au Sylvaner

 

Confiture de Rhubarbe au Sylvaner

 

La rhubarbe est récoltée en Alsace, puis transformée en confiture de manière artisanale dans une bassine en cuivre. Y est rajouté le Sylvaner, cépage alsacien connu.

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Confiture de Myrtilles au Pinot Noir

 

Confiture de Myrtilles au Pinot Noir

 

Les myrtilles sont de petites baies bleues, qui poussent en montagne. Elles sont rigoureusement sélectionnées puis mijotées dans une bassine en cuivre, avec du pinot noir.

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Confiture de Mangue au Gewurztraminer

 

Confiture de Mangue au Gewurztraminer

 

Subtil et surprenant mélange : la mangue, fruit exotique et le Gewurztraminer incontestable produit Alsacien ! Tous les deux sont mijotés dans une bassine en cuivre de manière arti...

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Confiture de Quetsches à la Cannelle

 

Confiture de Quetsches à la Cannelle

 

La quetsche est une petite prune bleue-violette très connue en Alsace et en Lorraine. Elle est utilisée dans les tartes, confitures, eaux de vie et sorbet. Ici elle est mijotée av...

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Confiture de Lait L'Epicurien

 

Confiture de Lait L'Epicurien

 

La confiture de lait est une confiture onctueuse au délicieux goût de caramel.

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Confiture de Châtaignes l'Epicurien

 

Confiture de Châtaignes l'Epicurien

 

La confiture de châtaignes est élaborée de manière traditionnelle dans un chaudron de cuivre. Elle est sucrée et délicate.

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Confit aux Pétales de Roses l'Epicurien

 

Confit aux Pétales de Roses l'Epicurien

 

Le confit est fabriqué à partir d'une macération des pétales de roses, il se présente sous forme de gelée où l'on peut voir les pétales en transparence. Ce confit à une délicate o...

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Crème de Citron ou Lemon Curd

 

Crème de Citron ou Lemon Curd

 

La crème de citron ou lemon curd est une pâte à tartiner de fruit très connue et reconnue en Angleterre ou aux Etats Unis. C'est une pâte douce, lisse et très parfumée.

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Crème de Pistaches

 

Crème de Pistaches

 

Réalisée de la même façon que la crème de citron, la crème de pistache a une texture douce et délicate.

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