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Maison
FISCHER
7, rue de la Grande Cave
68980 BEBLENHEIM (F)
Tél. 03.89.47.90.01
Fax. 03.89.47.96.66
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Fine feuille de Munster au four
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| Pour 6 personnes | | Préparation : 20 minutes | | Cuisson : 15 minutes |
Ingrédients :
- 250g de pâte feuilletée,
- 1 petit Munster Fischer,
- 20 cl de crème épaisse,
- Salade mêlée,
- Huile d'olive,
- Vinaigre de vin,
- Moutarde à l'ancienne,
- Sel,
- Poivre
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Etalez la pâte feuilletée et découpez-la en carrés de 5 cm de côté environ. Faites-les cuires au four. Séparez le feuilletage en fine tranches et repassez ces dernières au four afin de bien les faire sécher. Déposez sur chaque feuille une cuillère à café de crème épaisse et une tranche de Munster. Puis passez ces fines feuilles garnies au four jusqu'à ce que le Munster soit coulant. Servez aussitôt accompagné d'une salade mêlée assaisonnée au vinaigre de vin, à l'huile d'olive et à la moutarde à l'ancienne. Bon appétit.
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Source : SIFM / Emile Jung
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