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Maison
FISCHER
7, rue de la Grande Cave
68980 BEBLENHEIM (F)
Tél. 03.89.47.90.01
Fax. 03.89.47.96.66
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Médaillons de porc en fête
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| Pour 4 personnes | | Préparation : 15 minutes | | Cuisson : 12 minutes |
Ingrédients :
- 4 médaillons de porc de 140g environ
(filet mignon
ou carré),
- 4 tranches de pain de mie,
- 2 tranches de jambon de Bayonne,
- 4 tranches épaisses de Munster Fischer,
- 4 tranches d'ananas en boîte,
- 20g de beurre,
- Moutarde à l'ancienne,
- 3 cuillerées d'huile,
- sel,
- poivre
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Faites dorer légèrement les tranches de pain de mie au grille-pain. Faites frire les médaillons de porc dans une poêle avec l'huile (2 à 3 minutes par face) Dans un plat à four, disposez sur chaque tranche de pain de mie doré : 1/2 tranche de jambon de Bayonne, 1 tranche d'ananas, 1 médaillon de porc, et 1 tranche de Munster. Mettez à four chaud pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le Munster soit bien fondu et recouvre le porc. Servez aussitôt. Bon appétit.
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Source : SIFM / Emile Jung
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