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Maison
FISCHER
7, rue de la Grande Cave
68980 BEBLENHEIM (F)
Tél. 03.89.47.90.01
Fax. 03.89.47.96.66
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Salade de Munster en musique
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| Pour 4 personnes | | Préparation : 15 minutes |
Ingrédients :
- 1 petit Munster Fischer
jeune et ferme,
- 2 oignons,
- 1 salade "feuilles de chêne",
- 2 cuillères à soupe d'huile,
- 1 cuillère à soupe de vinaigre,
- 1 cuillère à café de moutarde,
- 1/2 verre d'Edelzwicker Fischer,
- persil,
- cerfeuil,
- ciboulette,
- sel,
- poivre
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Disposez quelques feuilles de chêne dans un saladier. Découpez le Munster en dés d'environ 1 cm3 et mettez-les sur les feuilles de laitue. Emincez finement les oignons et disposez-les sur les dés de Munster. Hachez le persil, le cerfeuil et la ciboulette. Dans un bol, mélangez l'huile, le vinaigre, et la moutarde. Mélangez avec une fourchette afin d'obtenir un mélange onctueux. Ajoutez-y les herbes, le sel et le poivre. Versez cette sauce sur le Munster et servez. Bon appétit.
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Source : SIFM / Emile Jung
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