Le Vigneron, spécialités de la Maison Fischer |
Le Vigneron a été la première gamme de spécialités développée par la Maison Fischer dans le début des années 1990, à sa création la gamme comptait une référence. Le Vigneron à la confiture de framboise qui est parti des habitudes culinaires de la fille d'Armand Fischer, Yvette Mauler. Aujourd'hui la gamme compte environ dix références.
|
|
Cette spécialité fromagère de 15cm diamètre et de 500 grammes est affinée avec soin dans nos caves pendant 15 à 30 jours.
Le fromage est affiné, c'est à dire frotté à la main non...
Voir la fiche produit > |
|
|
Cette spécialité fromagère de 15cm diamètre et de 500 grammes est affinée avec soin dans nos caves pendant 15 à 30 jours.
Le fromage est à la fin de son affinage farci d'une fine...
Voir la fiche produit > |
|
|
Cette spécialité fromagère de 15cm diamètre et de 500 grammes est affinée avec soin dans nos caves pendant 15 à 30 jours.
A la fin de son affinage, le fromage est coupé en deux e...
Voir la fiche produit > |
|
|
Cette spécialité fromagère de 11cm diamètre et de 200 grammes est affinée avec soin dans nos caves pendant environ 15 jours.
Le fromage est affiné, c'est à dire frotté à la main ...
Voir la fiche produit > |
|
|
Cette spécialité fromagère de 11cm diamètre et de 200 grammes est affinée avec soin dans nos caves pendant environ 15 jours. Le fromage est à la fin de son affinage farci d'une fin...
Voir la fiche produit > |
|
|
Cette spécialité fromagère de 11cm diamètre et de 200 grammes est affinée avec soin dans nos caves pendant environ 15 jours. A la fin de son affinage, le fromage est coupé en deux ...
Voir la fiche produit > |
|
|
Cette spécialité fromagère de 11cm diamètre et de 200 grammes est affinée avec soin dans nos caves pendant environ 15 jours. A la fin de son affinage, le fromage est coupé en deux et une fine couche de piment d'Espelette est déposée. Cette couche relève le goût du fromage sans le dénaturer.
Voir la fiche produit > |
|
|
Cette spécialité fromagère de 11cm diamètre et de 200 grammes est affinée avec soin dans nos caves pendant environ 15 jours. A la fin de son affinage, le fromage est coupé en deux et une fine couche de poudre de gingembre est déposée. Le gingembre relève le goût du fromage et lui apporte une note de piquant.
Voir la fiche produit > |
|
|
Cette spécialité fromagère de 8cm diamètre et de 125 grammes est affinée avec soin dans nos caves pendant environ 15 jours. Le fromage est affiné, c'est à dire frotté à la main non...
Voir la fiche produit > |
|
|
Cette spécialité fromagère de 8cm diamètre et de 125 grammes est affinée avec soin dans nos caves pendant environ 15 jours. Le fromage est à la fin de son affinage farci d'une fine...
Voir la fiche produit > |
|
|
Cette spécialité fromagère de 8cm diamètre et de 125 grammes est affinée avec soin dans nos caves pendant environ 15 jours. Le fromage est affiné, c'est à dire frotté à la main non pas à l'aide d'eau, mais avec du Gewurztraminer. Cette association apporte de la douceur au fromage.
Voir la fiche produit > |
|
|
Cette spécialité fromagère de 8cm diamètre et de 125 grammes est affinée avec soin dans nos caves pendant environ 15 jours. Le fromage est affiné, puis est farçi d'une pâte à la délicate saveur de truffes noires. Cette association apporte de la puissance au fromage.
Voir la fiche produit > |
|
|
Cette spécialité fromagère de 8cm diamètre et de 125 grammes est affinée avec soin dans nos caves pendant environ 15 jours. Le fromage est affiné, puis est farçi à l'aide d'une recette inédite à base de confit de choucroute. Cette association apporte de la douceur au fromage, le confit de choucroute étant finement épicé et sucré.
Voir la fiche produit > |
|
|
Cette spécialité fromagère de 8cm diamètre et de 125 grammes est affinée avec soin dans nos caves pendant environ 10 jours puis il est entouré d'un subtil mélange d'herbes de provence telles que le thym, le romarin, le basilic ...
Voir la fiche produit > |
|
|
Cette spécialité fromagère de 8cm diamètre et de 125 grammes est affinée avec soin dans nos caves pendant environ 15 jours. Le fromage est affiné, puis est garni d'une farce aux raisins secs marinés au Marc de Gewurztraminer.
Voir la fiche produit > |
|
La Maison Fischer a remporté la médaille d'Argent pour son petit Munster du Grand'Père Fischer lors du Concours Général Agricole de Paris.
La Maison Fischer a obtenu une médaille de Bronze lors du concours interprofessionnel du Munster 2011 pour son petit munster laitier. 
La Maison Fischer a obtenu une médaille d'Or lors du concours interprofessionnel du Munster 2011 pour son grand munster laitier.
