Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée
Cette spécialité fromagère de 15cm diamètre et de 500 grammes est affinée avec soin dans nos caves pendant 15 à 30 jours.
Le fromage est affiné, c'est à dire frotté à la main non pas à l'aide d'eau, mais avec du Marc de Gewurztraminer. Cette association apporte de la douceur au fromage.
Consommation : Ce fromage peut se déguster jeune, de 15 à 30 jours. A ce stade, son coeur est friable et son goût est frais. Il est adoucit par le Marc de Gewurztraminer
Certains l'apprécient plus affiné ; sa pâte est alors plus onctueuse, son odeur est certes plus prononcée, mais il est doux au palais.
Conditionnement : poids
Poids : 500 grammes
La Maison Fischer a remporté la médaille d'Argent pour son petit Munster du Grand'Père Fischer lors du Concours Général Agricole de Paris.
La Maison Fischer a obtenu une médaille de Bronze lors du concours interprofessionnel du Munster 2011 pour son petit munster laitier. 
La Maison Fischer a obtenu une médaille d'Or lors du concours interprofessionnel du Munster 2011 pour son grand munster laitier.
