Affinage de fromages de Munster et Munster Géromé élaboré en Alsace et dans les Vosges. Vente en gros et au détail de fromages de Munster et de spécialités fromagères. Vente et négoce de Vins d'Alsace et Spiritueux. Vins d'Alsace du Domaine Mauler. Magasins d'alimentation et de produits du Terroir à Beblenheim, Riquewihr et Ribeauvillé en Alsace dans le Haut-Rhin.

 
 
Maison Fischer : Le Munster... Autrement
 
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6, rue de la Grande Cave - 68980 BEBLENHEIM
 
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Médailles et distinctions de la Maison Fischer
  • Médaille d'Argent

    La Maison Fischer a remporté la médaille d'Argent pour son petit Munster du Grand'Père Fischer lors du Concours Général Agricole de Paris.
  • Médaille de Bronze 2011

    La Maison Fischer a obtenu une médaille de Bronze lors du concours interprofessionnel du Munster 2011 pour son petit munster laitier.
  • Médaille de Bronze 2011

    La Maison Fischer a obtenu une médaille de Bronze lors du concours interprofessionnel du Munster 2011 pour son grand munster au cumin.
  • Médaille d'Argent 2011

    La Maison Fischer a obtenu une médaille d'Argent lors du concours interprofessionnel du Munster 2011 pour son grand munster fermier.
  • Médaille d'Or 2011

    La Maison Fischer a obtenu une médaille d'Or lors du concours interprofessionnel du Munster 2011 pour son grand munster laitier.
 
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Dossier de presse : Le Munster Fischer
Les bonnes recettes au fromage de Munster d'Emile Jung
Galerie de photos

Le Carré Kanzel

Le Carré Kanzel est une spécialité un peu plus douce que le Munster déclinée sous trois références. Les fromages sont de forme carrée, pesant chacun 225g environ. L'affinage est fait selon la technique du Munster, avec un séjour en cave d'environ trois semaines.

 

Le Carré Kanzel Pinot Noir & Eau de Vie de Mirabelle 225g

 

Le Carré Kanzel Pinot Noir & Eau de Vie de Mirabelle 225g

 

Cette spécialité fromagère carrée est affinée dans nos caves pendant environ 15 jours. Le carré est régulièrement frotté à l'aide de Pinot Noir, ce qui va lui donner une couleu...

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Le Carré Kanzel à l'Eau de Vie de Mirabelle 225g

 

Le Carré Kanzel à l'Eau de Vie de Mirabelle 225g

 

Cette spécialité fromagère carrée est affinée dans nos caves pendant environ 15 jours. Le carré est régulièrement frotté à l'aide d'Eau de Vie de Mirabelle. Le Fromage se trouve ad...

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Le Carré Kanzel aux épices 225g

 

Le Carré Kanzel aux épices 225g

 

Cette spécialité fromagère carrée est affinée dans nos caves pendant environ 15 jours. Dans sa pâte est ajouté un mélange d'épices du Sud surprenant qui relève le fromage tout en d...

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